春菊のガーリックソテー
2人分 調理時間：5分
| 春菊 | 1把 |
|---|---|
| にんにく | 1片 |
| オリーブ油 | 大1 |
| 鷹の爪 | 1本 |
| 太陽ソース | 小1 |
| 塩・胡椒 | 少々 |
作り方
- 春菊は、3cmくらいの長さに切る。にんにくはスライス。鷹の爪は種をとり、輪切りにする
- フライパンにオリーブ油を入れ、にんにく、鷹の爪を入れて強火にかけて、香りが立ってきたら、春菊の茎の部分から入れて炒める。しんなりしてきたら太陽ソースを回し入れ、塩・胡椒で味を整えたら出来上がり
効能
胃腸の働きを活発にして、痰を取り除いて喉を守ったり、抗酸化作用もあり、貧血の予防にも作用する。
解説
- 春菊
- 脾胃・消化を助け大小便の排泄を促す。内熱を鎮めて心を養う
高血圧・のぼせ・眩暈・不眠解消
※「菊菜」とも呼ばれており、にんにくと一緒に摂取することで、抗酸化作用が強化される