2人分 調理時間：15分

作り方

• ＜A＞をボールに入れて合わせておく
• 鶏モモ肉は、一口大に切り、1の漬けたれに入れてよく揉んで味をなじませる
• ビニール袋に片栗粉を入れて、2の鶏肉を入れてまんべんなく片栗粉がまんべんなくつくようにする
• 鍋に揚げ油（2cm程度の深さになるくらいの油量）を入れて強火にかける
• 油が160℃くらいになったら中火にして、3の鶏肉を入れ、温度がさがるので強火にして3分程揚げて、いったん取り出す ＊低温であげるのがコツ
• 油を180℃くらいにして、取り出しておいた鶏肉を入れ、1～2分揚げる。
• さらに付け合わせ野菜を盛り付け、油を切った鶏の唐揚げを盛り付けて、お好みでレモンを絞っていただく

効能

身体を体内から温めて働きを潤滑にして元気を補う。
付け合わせのキャベツをいただくことで、胃の働きを助けるので、より効果的に免疫力をアップさせます。
揚げ物の時には、必ず一緒に食べて胃壁を保護し、体内をすっきりさせましょう。

解説

鶏肉

身体を温めて気を増し、元気を補う。小食や食欲不振等のも良い。

キャベツ

腎を補い、脳髄、健脳の効果。健胃・胃痛、食欲減退、腹膨満の治療。胃壁保護等に作用する。
天然の胃腸薬とも言われるビタミンU（キャベジン）が多く含まれている。